Contrat à durée déterminée de 6 mois
Descriptif de l’emploi
Rattaché au service de restauration scolaire, sous la responsabilité du chef de service au sein de la cantine de l’école élémentaire municipale, vous serez amené à participer à la préparation des repas, au service en cantine ainsi qu’à la livraison à domicile dans le cadre du portage des repas organisé par la Commune.
Missions ou activités :
- Assister le Chef de cuisine et son second.
- Aider à la production des plats (environ 500 repas par jour).
- Aider à la réception et au contrôle des stocks de produits alimentaires.
- Mettre en place les entrées, desserts.
- Conditionner et livrer les repas (Crèche, maternelle, repas à domicile personnes âgées, foyer 3ème âge) avec le véhicule frigorifique
- Nettoyer la salle de préparation, cuisine, légumerie.
- Service au self-service.
- Réaliser la plonge et le rangement.
- Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire.
- Respecter les procédures de la démarche qualité.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
- Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
Moyens à disposition :
- Vêtements professionnels adaptés et équipements de protection individuelle
- Véhicule de livraison frigorifique pour la livraison des repas à domicile et satellites.
- Machines de nettoyage (autolaveuse, haute pression…)
- Produits d’entretien, détergents
Spécificité du poste :
- Manipulation occasionnelle d’ustensiles et de produits dangereux
- Pénibilité : port de charge, station debout prolongée, travail répétitif
Profil recherché
Compétences :
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
- Connaissance générale de l’origine des produits alimentaires et de leur traçabilité
- Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
Savoir-être :
- Rigueur et méthode
- Discrétion
- Qualités relationnelles
- Capacité au travail en autonomie
- Sens du service public
Diplômes : CAP restauration collective apprécié (ou expérience significative en cuisine) + Permis B
Rémunération statutaire (grilles de la fonction publique)
Date prévue du recrutement décembre 2025 – janvier 2026
Date limite de candidature 10/01/2026
Merci de transmettre un CV accompagné d’une lettre de motivation
adressés à M. le Maire
Mairie de Vinon-sur-Verdon,
66 avenue de la Libération
83560 VINON-SUR-VERDON
@contact : Mme Mélina BUTTIN, Directrice des Ressources Humaines